Beschreibung

Blütenhonig

Blütenhonig gewinnen die Bienen aus Blütennektar; einer zuckerhaltigen und wässrigen Flüssigkeit, die sie im Inneren der Blüten von Pflanzen und Bäumen sammeln. Im Gegensatz zum spezifisch einer Blüte zugeordnetem Honig wie beispielsweise dem Akazienhonig besteht der Blütenhonig aus dem Nektar verschiedener Blütensorten, von denen keine deutlich überwiegt.

So unterscheidet sich der Blütenhonig von Jahr zu Jahr in Geschmack, Farbe und Konsistenz; je nachdem welche Pflanzen im Umkreis der Bienenstöcke geblüht haben. Im Allgemeinen hat der Blütenhonig ein leicht blumiges und süßes Aroma. Durch seinen relativ hohen Zuckergehalt kristallisiert er meist bereits nach einigen Wochen.

Verwendung: hervorragend aufs Brot, zum Kochen und Backen

Direktverkauf: Unseren Blütenhonig können Sie zu unseren Öffnungszeiten oder nach Absprache direkt bei uns am Bienenhof auf der Höhe abholen.